Yohei Hosaka a été Second au restaurant Lumière Karato (Osaka), au Chabichou (Courchevel) puis à la table de Franck Putelat à l’Hôtel Le Parc (Carcassonne) avant de devenir Chef de cuisine à La Ciboulette (Annecy). Son univers culinaire : Moins technique que ses adversaires – dû à sa reconversion à l’âge de 25 ans – Jordan a une cuisine du Sud, pleine de punch et de caractère, avec des goûts francs et affirmés. Top Chef fait son grand retour sur M6 ce 10 février avec 15 nouveaux candidats qui vont tenter de succéder à David Gallienne, gagnant de l’édition 2020.Ils seront jugés par notre équipe de choc composé d’Hélène Darroze, Paul Pairet, Philippe Etchebest et Michel Sarran. En tant qu’amateur de graphisme, de street-art, de hip-hop et de rap, ce jeune franco-américain de 28 ans nourrit sa cuisine de toutes formes d’art. La gagnante d'"Objectif Top Chef" en compétition. Proposer une cuisine fusion avec des influences françaises, africaines et japonaises. Chef de son restaurant, Détour, Paris. Clément Vergeat (24 ans). Mauro Colagreco, Eric Frechon, Christopher Coutanceau, Laurent Petit, Glenn Viel, autant de têtes d’affiche qui défieront et jugeront les candidats. Cette grande technicienne ne laisse rien au hasard : elle fournit notamment un gros travail sur les légumes en les travaillant à l’image d’une pièce de viande, avec des jus et des condiments. Aujourd’hui, elle fait de sa féminité une force : très rigoureuse, elle propose une cuisine gastronomique, authentique et carrée. Le palmarès de l'édition 2021 du Guide Michelin vient de tomber ! C'est reparti pour une nouvelle saison de Top Chef ce mercredi 19 février 20120 ! Lumière sur les nouveaux candidats de Top Chef 2021, des passionnés de gastronomie prêts à relever tous les défis ! Elle a également été Cheffe de partie polyvalente au restaurant Semilla (Paris) puis Cheffe adjointe au restaurant Le 52 à Paris. Depuis que sa grand-mère lui a fait découvrir le monde de la gastronomie, ce jeune cuisinier de 28 ans particulièrement méticuleux a su prouver qu’il avait toute sa place en cuisine malgré les discriminations dont il a parfois été la cible. Chef de partie pour Philippe Labbé à l’hôtel Shangri-La de Paris, puis chef exécutif du Sofitel La Défense Paris, Mohammed Cheikh a dernièrement officié en tant que Chef des cuisines pour Éric Fréchon au Publicis Drugstore Paris. Arnaud propose une cuisine technique généreuse avec des saveurs marquées. Chef de son propre restaurant, Un max de goût, Belgique. Damien Laforce. Top Chef : les recettes de la saison 12. Son profil culinaire ? Il compte profiter de l’expérience Top Chef pour révéler tout son potentiel en cuisine. Son univers culinaire : Avec Justine, la star c’est le produit, qu’elle met en valeur grâce aux techniques françaises, saupoudrée d’inspirations orientale et italienne. Ils se sont départagés les candidats sur une première épreuve autour de plats sucrés, puis autour de plats populaires. Il est désormais Chef propriétaire de Substance (Paris) depuis 2018. Cheffe, Allard, Paris. Sous-chef, Palace Le Mandarin Oriental, Paris. 23 ans, Lille. Dans l'équipe 1, Romain, Benjamin et David se divisent mais finissent par opter pour l'idée de Benjamin d'une décoration « zen et tendance ». Son objectif ? Cette année, 15 candidats étaient présents au lancement de la saison 12 de Top Chef. Son profil culinaire ? Son univers culinaire : Avec Gianmarco, la cuisine est anti-conventionnelle, audacieuse, et créative. Son univers culinaire : Seul chef étoilé du concours, David propose des assiettes pointues et techniques, axées sur le végétal. 29 ans, Paris. Le Chef japonais de 37 ans a quitté son pays natal pour la France et la cuisine française qu’il a étudiée au Japon. Son profil culinaire ? Son univers culinaire : Travaillant dans un restaurant deux étoiles, Mallory propose des plats classiques français ou belges précis et réalisés à la perfection. Les quatre chefs référents, Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest et Paul Pairet accompagneront les 15 nouveaux candidats tout au long de la saison 12 de Top Chef qui débute le mercredi 10 février. offres commerciales personnalisées. La “créativité sans limites”, un fil conducteur qui ouvre la porte à toutes les audaces. Pour être à la hauteur de ses ambitions, il s’est préparé à l’aventure Top Chef en reproduisant des épreuves chronométrées chez lui. 27 ans, Paris. Celle de gagner Top Chef 2021, quels que soient les challenges en perspective. Baptiste Trudel a débuté aux côtés de Pierre Koffman alias “The Bear”, un chef français légendaire à Londres. Ces anciens candidats de Top Chef qui ont retrouvé l’anonymat. Martin Feragus. Son univers culinaire : Rigoureuse et précise, Pauline s’inspire de la cuisine française traditionnelle à laquelle elle apporte une touche de modernité. Paul Delrez, 27 ans, Chef de ses deux restaurants "La guinguette en ville" et "La maison blanche", … Il propose une cuisine créative et audacieuse qui met en valeur les légumes. Ça promet de belles épreuves ! Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Son profil culinaire ? Très inventive, Sarah propose une cuisine végétale brute, créative et inspirée par la nature. Son profil culinaire ? ; Durant plusieurs semaines, douze candidats et candidates s’affronteront au travers des … Plus qu’un rendez-vous cathodique, Top Chef est la mise en avant des chefs qui feront les gros titres de demain. D’autres s’émancipent des règles classiques et proposent une cuisine brute et créative, comme Sarah Mainguy, Matthias Marc ou Thomas Chishlom. Son univers culinaire : Avec sa cuisine fougueuse à l’inspiration méditerranéenne, Diego s’affranchit des codes classiques. Certains ont fait leurs armes dans des restaurants étoilés comme Pauline Sene, Chloé Charles, Arnaud Baptiste, Mohamed Cheikh, Bruno Aubin ou Jarvis Scott. Du haut de ses 27 ans, Matthias Marc a déjà un palmarès de jeune premier. Il affirme également que la cuisine l’a rendu plus fort. Son profil culinaire ? Son univers culinaire : à l’image de Florent Ladeyn chez qui il … 29 ans, Beaulieu-sur-mer. Avant d’être Chef de partie aux côtés d’Albert Adria (Barcelone), Jarvis Scott a connu … Les téléspectateurs vont découvrir les quinze candidats qui ont été savamment sélectionnés. TOP CHEF 2021. Chef de son restaurant, L’arrivage, Sète. Le 17 janvier, les candidats de la douzième saison de Top Chef donnaient rendez-vous aux téléspectateurs de M6 pour une nouvelle série d'épreuves. Charline propose une cuisine très créative, audacieuse et moderne qui ne manque pas de caractère ! Considéré comme un passionné de cuisine qui n’a pas sa langue dans sa poche, le jeune homme de 33 ans cache pourtant une grande sensibilité qu’il exprime dans ses préparations. Contrairement à certains de ses camarades de Top Chef, la jeune Cheffe de 25 ans originaire de Nantes n’apprécie pas le “conformisme” des palaces : elle préfère laisser libre cours à sa créativité grâce à sa mémoire des goûts exceptionnels qui lui permet de créer des plats en 60 secondes. Chef d'un restaurant étoilé, David a toujours visé l'excellence et la cuisine … Partager: Ce mercredi 10 février 2021, M6 lance la saison 12 de Top Chef. Fils d'un père ébéniste et petit-fils d'un grand-père fermier, Clément a … En combinant sa passion pour la gastronomie à une meilleure gestion de ses émotions, cette jeune femme de 19 ans devient une véritable battante en cuisine. 26 ans, Paris. Actuellement Sous-chef au restaurant La Paix ** (Bruxelles), Mathieu Vande Velde a également été cuisinier au garde-manger et a travaillé au restaurant Comme Chez Soi** (dégustation et garniture poissons). Visant l’étoile pour son établissement, il propose des assiettes créatives qui respectent les codes des restaurants étoilés. Mathieu compte épater le jury avec une des associations de saveurs originales et des méthodes de cuisson insolites. Il compose ses assiettes comme un véritable artiste et se démarque par une cuisine très originale au look soigné. Chef. Il travaille aux quatre coins du monde avant de revenir à Paris, où il compte ouvrir plusieurs restaurants : un étoilé, un bar à vin et une enseigne street-food. Son univers culinaire : Passée uniquement par de grandes institutions, Nastasia trouve son inspiration dans la tradition française, qu’elle revisite toujours en couleur. Sa cuisine impulsive et sans sel le pousse à relever ses plats grâce à la salinité naturelle de certains produits. 27 ans, Paris. Sous-chef, Palace Le Lutetia, Paris (5 étoiles) Son univers culinaire … 30 ans, Giverny. Son profil culinaire ? Relevez le défi et mettez-vous dans la peau d’un candidat de la célèbre compétition ! Du côté des candidats, les téléspectateurs pourront découvrir les performances des quinze … Top Chef, c'est 15 tonnes de nourriture par saison. Chef-fes d’aujourd’hui : Baptiste Trudel, le Top Chef cool, 9 recettes de tartiflettes originales et réconfortantes pour oublier le froid, 35 recettes pour préparer un repas de Pâques renversant, 25 recettes healthy à adopter sans hésiter. Plongé dans l’univers gastronomique par hasard, ce Chef de 33 ans nourrit une passion pour la bistronomie et les voyages. Il marque un tournant dans son métier en devenant Sous-chef à Chef’s Table* (Thaïlande). Issue d’une formation classique, elle sait s’adapter et mettre son talent au service de différents restaurants sans renier ses convictions. Son profil culinaire ? Son profil culinaire ? Son profil culinaire ? Son rêve ? Top Chef 2020 : Qui sont les candidats de la saison 11 ? 27 ans, Rocquencourt. Initiée au monde de la restauration grâce à sa belle-mère, elle débute en cuisine à seulement 14 ans, après un stage de 3e réussi. Peu importe leur background food : ces accros à la cuisine traditionnelle, végétarienne, tendance, graphique ou généreuse comptent bien nous régaler au fil des épreuves phares de l’émission. «Top Chef» revient mercredi sur M6 pour une saison 12 «brillantissime», selon Michel Sarran, après un tournage marqué par les contraintes sanitaires du … Chef de cuisine, Les Pères Siffleurs, Paris. Fasciné par cet univers, il a progressivement gravi les échelons jusqu’à trouver sa place auprès du Chef Adria. Découvrez les portraits des 15 candidats de cette année dans notre diaporama ! Le thème général de l’émission ? Car s’ils se différencient par leur parcours ou leur style de cuisine, les nouveaux candidats partagent une envie commune. Très sensible à la cuisine éco-responsable et au bien manger, cette jeune femme de 33 ans est un véritable électron libre qui ne cesse de se renouveler aux fourneaux. Comment réussir son soufflé à tous les coups ? La cuisine a permis à ce jeune cuisinier de 22 ans de sortir de l’échec scolaire. Sous-chef, Grill Restaurant, Monaco (1 étoile). 27 ans, Rueil-Malmaison. Sa victoire dans Objectif Top Chef lui permet de développer un mental à toutes épreuves. Avec sa cuisine fusion de haut vol, il mixe techniques françaises et saveurs asiatiques avec brio. Le candidat de Paul Pairet n'a pas caché sa déception. Avec Top Chef, ce futur papa de 30 ans compte bien relever un nouveau challenge de taille ! Les brigades des candidats de Top Chef : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Paul Pairet ont ainsi formé leurs brigades. dans la newsletter. Des chiffres qui donnent le vertige et sont détaillés par la production. Cheffe propriétaire, Cappiello, Paris. Qui est Samuel Albert, le grand gagnant de Top Chef 2019 ? 29 ans, Liège. Sous-chef, Palace Le Lutetia, Paris (5 étoiles). Jarvis fait partie de ces cuisiniers qui travaillent à l’instinct. Minutieux et rigoureux, Bruno propose des plats raffinés et une cuisine traditionnelle modernisée relevée d’une pointe d’épices. "Top Chef" 2021: avant les épreuves, voici ce que les candidats savent Dans l'épisode diffusé ce mercredi sur M6, les candidats vont devoir réaliser un trompe-l'œil. Grâce aux recettes détaillées pas à pas, préparez vous-aussi des plats dignes des plus grandes tables gastronomiques. Encouragé dans cette voie par son grand-père, il affiche un bel esprit de compétition et une grande soif de reconnaissance. Ces anciens de « Top Chef » ont obtenu leur première étoile au... To do eat de février : se régaler devant Top Chef, reproduire... Michel Sarran : « Top Chef a changé ma vie », La babka, la brioche marbrée qui a tout bon, 10 gaufres rapides et craquantes à tester d'urgence, 26 façons de cuisiner les œufs qu’on doit forcément connaître. En outre Pierre choisit la pièce et opte pour le vestiaire de Top Chef, laissant le garde-manger de Top Chef à l'autre équipe. Pour certains, l’aventure Top Chef s’est arrêtée trop vite. « Top Chef » du 10 mars 2021 : au programme. 22 ans, Bruxelles. Jarvis Scott. Adrien a été sous-chef du restaurant Royal Mail** et chef du restaurant La Maison Ocre avant de devenir chef exécutif aux restaurants Victoire & Thomas et Culina Hortus. Comme on pouvait l'imaginer, les restrictions sanitaires liée à l'épidémie de covid-19 ont quelque peu chamboulé l'enregistrement de Top Chef. Initié à la cuisine dès son plus jeune âge par sa grand-mère et sa mère, Arnaud Baptiste a fait ses armes au Meurice avec Yannick Alléno, au Carré des Feuillants chez Alain Dutournier, à l’Hôtel Relais et au Château Saint-James, puis à l’Hôtel Molitor (Paris) avant de revenir aux côtés de Yannick Alléno à L’Allénothèque. Après une première participation au concours lors de la première saison d’Objectif Top Chef, il veut montrer ce dont il est capable aujourd’hui. Il envisage l’aventure Top Chef comme un véritable tremplin pour sa carrière ! Major de son établissement, elle a obtenu son CAP avec 16,5 de moyenne avant d’entamer un Brevet professionnel art de la cuisine à L’IMT de Grenoble. Son profil culinaire ? 5e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 10 candidats encore en compétition : cette semaine, deux évènements vont venir bousculer les cuisines de Top Chef ! Il compte sur Top Chef pour passer de l’ombre à la lumière, avec un rêve en ligne de mire : ouvrir son propre restaurant où il proposera une cuisine de cœur. 15 nouveaux candidats vont s’affronter dès ce mercredi soir sur M6 dans la 12e saison du concours culinaire Top Chef revient dès ce mercredi soir, … Pour la douzième année consécutive, l’émission Top Chef reprend du service, sur M6 ! Avant d’être Chef de partie aux côtés d’Albert Adria (Barcelone), Jarvis Scott a connu les cuisines du Galopin (Paris), du Carré des Feuillants (Paris) et de l’Arpège (Paris). La saison 12 de « Top chef » débute, ce soir, à 21 h 05, sur M6. Epreuve de la boîte noire, anti-gaspillage, réaliser un plat à base de brûlé, ou cuit dans une croûte originale, autant de défis lancés par le jury composé d’ Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, ou par les nombreux chefs invités. Pâtisserie : comment faire un molly cake ? Découvrez les portraits des 15 candidats de cette année dans notre diaporama ! , prenez connaissance de notre Matthias met en valeur son terroir jurassien avec une cuisine incisive et décomplexée, mais aussi poly-sensorielle et zéro gâchis. Liste des candidats Top Chef 2021. La jeune Cheffe de 28 ans a toujours baigné dans l’univers de la cuisine : ses parents maraîchers et son père grossiste au marché de Rungis l’ont toujours encouragée dans cette voie. Le concours culinaire télévisé "Top Chef" est de retour sur M6 le 10 février 2021 pour une douzième saison. PHOTOS - M6 diffuse chaque mercredi, à partir du 10 février 2021, à 21h05, la nouvelle saison de Top Chef. Pierre propose une gastronomie classique inspirée de sa formation palace qu’il agrémente de notes de folie, de modernité et de saveurs asiatiques. Son univers culinaire : Technique, précis et délicat, Jean-Philippe c’est l’assurance de la grande cuisine classique, avec une touche méditerranéenne.