Merci pour votre aide. Jusqu’ a combien de temps peut-on les conserver au congélateur ? J'aime Aimé par 1 personne Vous ne m’avez pas répondu. Suis également passionnée de cuisine ,être dans ma cuisine me permet de décompresser :ayant un métier pas toujours facile (suis aide soignante depuis plus de trente années!!!! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Au passage vous me manquez tellement vous et cyril !!! bonjour celle du blog ? J’adore faire les bavarois version gros « gâteau » à découper. Buisson : difficile je ne connais ni vos goûts ni votre niveau technique : la bûche à l’orange a bp de succès ou celle aux fruits rouges ou aux marrons, en plus facile le gâteau tout chocolat, en individuel les verrines ou la panna cotta à base de chocolat Ivoire mais exclusivement ce chocolat autrement c’est autre chose trop sucré. Cécile : et oui certains lecteurs croient que l’on passe ses journées devant l’ordinateur prête à répondre à tout et n’imaginent pas que l’on a un vrai travail à côté! > 3 blancs d’oeufs (soit environ 113g) Je suis tentée de faire des petits biscuits sucrés sur le thème de Noël, en formes de sapins, anges etc.. ... Maladie poirier feuille recroquevillée. Quelques variations testées, pour les amateurs futurs : La Rédaction, Mis à … > 82 g de chocolat de couverture ivoire > 326 g de crème liquide > 140 g de brisures de spéculoos Vous trouverez ici grâce à Mercotte la recette de ces petites génoises recouvertes d'une gelée d'orange plus communément connues sous le nom de Pim's. 2 sept. 2017 - Découvrez le tableau "recette creative" de Ami10 Pr2 sur Pinterest. Ah non, comme on est en France il faut bien être un peu négatif : moi c’est le mot « revisité » qui me sort par les yeux ( !… Je n’en peux plus de toutes ces « revisites » !!! Découvrez cette recette de poirier et donnez votre avis en commentaire !. Chère Mercotte, quelle amère déception que vous ayez fait migrer votre blog vers un nouvel espace !!! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. 2019 - Découvrez le tableau "Desserts" de Tina Poirier sur Pinterest. et un petit décor dans l’assiette sympa. ?hum j’ai gouté ce gateau et vraiment trop bon!!!!!!!!!!!! Bonne suite de préparatifs culinaires pour les fêtes et à très bientôt! J’ai jamais laissé de message, cette recette j’ai fait et refait et toujours un délice que ce soit en fraisier en abricotier ou poirier. Merci Mercotte ! C’est un vrai plaisir de découvrir de si bonnes recettes et de pouvoir les réaliser surtout! Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. je reconnais aussi que beaucoup de livres de pâtisserie sont très technique et pas toujours simple a comprendre pour les ménagère.il est vrai qu’il y a de très bonnes recettes,je me suis permis de jeter un regard,de voir un peu les commentaire, les techniques, les réalisations,je dis respect et je pense que beaucoup d’apprenti pâtissiers devraient prendre quelques leçons ici sans négliger celui qu’apporte son maître d’apprentissage Coucou Mercotte !! J’envisage de faire une génoise fourrée mousse au chocolat et confiture d’orange et nappée d’un miroir chocolat noir. J’ai fait la tarte citron meringué et tout le monde a adoré. > 5 jaunes d’oeufs (soit environ 100g) -30 cl de crème fraîche ,3 c à s rase de farine, 6 œufs entier ,100 g de sucre semoule. bonjour, Merci encoe et bravo pour ce site! Ils sont tôus craquer et pas de collerette pouquoi?? pensez à utiliser la barre rechercher, vous pourrez écouter les chroniques sur la gélatine et retrouver les articles où j’en parle. Recette Le Poirier Royal : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Un jour peut être vous le verrez sur les écrans . Est-il possible d’obtenir le même résultat (genre mousse qui se tient) en remplaçant la crème par du fromage blanc, stp ? carl. je voudrais reproduire un dessert à l’assiette dégusté il y a peu de temps,. je te remercie ! C’est un vrai plaisir de découvrir de si bonnes recettes et de pouvoir les réaliser surtout! Il est vrai que c est souvent assez sophistiqué mais il suffit d aimer la pâtisserie. 5.0/5 (7 votes), 6 Commentaires. qu est ce que sa serrait si il ne l ‘était pas. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, nourriture. 6 sept. 2019 - Découvrez le tableau "Recettes" de Amélie Poirier sur Pinterest. et oui c’est bien moi qui réponds dans la mesure du possible à tous ! http://www.mercotte.fr/recettes/mignardises-et-petits-gateaux-pour-le-the/, Bravo, Mercotte, de nous faire partager votre passion!… et de nous permettre de réaliser de superbes desserts! 5 rue eblé 75007 paris. Bonjour Mercotte, je voudrais d’abord vous féliciter pour votre grand succès avec Cyril Lignac sur M6. > 72 g de crème liquide Cette fois comme je n’ai pas de framboises, je voudrais essayer avec de l' »arôme framboise ». > 800 g de chocolat de couverture ivoire BONJOUR? Odile , je ne connais pas ce gâteau et vous pouvez disposer de toutes les recettes du blog , je ne donne pas de recettes ailleurs qu’ici désolée, mais probablement que notre ami Mr Google sera plus bienveillant avec vous Bonne chance en tout cas ! Pourriez vous m’indiquer une recette simplifiée svp ? la pâte était très dure .Je suis donc à la recherche d’une recette de clafoutis moelleux et souple en me disant que vous auriez peut être une bonne recette à me proposer.Merci et bonne journée. Oui, c’est ce que tout le monde me dit ! Bonjour mercotte je voudrais savoir comment réussir ma génoise je la loupe presque à tous les coup elle dégonfle en pleine cuisson merci de m’aider, bonjour, merci de bien lire attentivement cet article et surtout de bien gérer votre four et bonne chance , https://www.mercotte.fr/2019/05/01/genoise-les-secrets-de-la-reussite-et-un-peu-dactu-aussi/. Recette de gateau marocain avec photo ... Faites prendre au frais puis déposez sur le gâteau. – Pour le gâteau fondant à l’amande, je me suis permise de remplacer la moitié de la farine par de la poudre d’amande, en tous cas l’aspect fondant était au rendez-vous, la texture était presque semblable à celle des gâteaux au miel orientaux. Bravo et Merci ! Ok cool je fais pouvoir la faire tranquillement le week end … Je prendrais mon temps pour ne pas la louper !! > 93 g de praline amande noisette Je suis épatée! Je sens que mon mari et mes enfants vont devoir goûter mes expériences culinaires pas plus tard que ce week-end, mais je ne sais pas par quoi commencer…. Bien sûr Jean Louis pas de problème ! 40 g de lait plus 40 g de crème fleurette =80 G soit 8 cl.comment je peut obtenir 1/4 de crème anglaise avec juste cette quantité? On est surs de ne pas se tromper, et en plus les conseils que vous rajoutez sont très intéressants, quant aux photos: elles sont vraiment réussies. > 3 feuilles de gélatine http://www.pierreherme.com/plaisirs-sucres.html, effectivement ça n’a pas grand chose à voir ce que l’on appelle communément le trianon elle est peut être dans l’encyclopédie du chocolat, mais je ne suis pas chez moi et je n’ai pas le livre sous la main désolée en tout cas je n’ai pas la recette, bonjour Mercotte ma fille m a demandé de faire le gateau de bapteme mais pas en pate a choux quel base de gateau me conseillez vous et pour la garniture quelle crème (sauf chocolat) ne sachant pas trop travaillé la pate a sucre peut on recouvrir de glaçage royale?merci. Avez-vous un paragraphe bien rangé pour cela car je trouve votre site un peu « fouilli » et on ne s’y retrouve pas bien, c’est dommage. Mais si, Pierre Hermé fait bien le Trianon, il ne l’appelle peut être pas  » trianon »… Parfumez la crème anglaise avec le praliné. Je n’ai pas eu le temps pour le sablé ni les fruits secs caramélisés, mais la bûche en elle-même s’accordait superbement avec des fraises. A la sortie de l’école, lorsque l’une de mes soeurs venait me chercher nous nous arrêtions chez le pâtissier pour acheter une part de gâteau Belle-Hélène. Et aussi : si c’est bien vous qui répondez et non pas une « petite main », bravo, parce que nous sommes un certain nombre à vous solliciter, et vous répondez y compris lorsqu’il n’y a pas vraiment de question. déception, elle n’y est pas, et pourant c’est tellement bon ;-)Bientôt peut-être alors ?! Merci beaucoup pour votre aide. (recette christine Felder). Merci ! Chère Mercotte, Dernière remarque: je travaille exclusivement en sans gluten. belle journée . va falloir attendre la diffusion de la saison 7 de LMP je n’en ai pas pour le moment tout est sur le blog . Ou la la Vanessa, déjà que je ne suis pas une fan des galçages alors avec toutes ces contraintes ça me paraît un challenge difficile, je vous conseille de poser la quesiton aux blogs spécialisées pour les intolérants au lactose, je ne peux rien pour vous désolée ! J’adore l’émission avec C Lignac et vous…. je ne suis jamais las de passer des heures sur votre blog!!!! Coucou Mercotte ! Une idée Coucou Mercotte, C’est justement le résumé des différents articles dispersés sur le blog. Tout pour apprendre à cuisiner : recettes et techniques de cuisine en photos et vidéos, culture culinaire, partages de recettes. Merci! Je suis venu pour demandez conseil Mercredi c’est l’anniversaire de maman et j’aimerais lui réalisé son gateau , elle adore les fraises et les macarons.. Que puis-je lui faire ?? Par ailleurs, concernant les pates a tarte ( sucrée, sablée, brisée, etc..) quelle est la durée de conservation au congél’ ? Donc rien que pour votre pédagogie, merci Mercotte. Je conserve ma pâte d’amande au réfrigérateur mais ça va le faire sans problème ! J ai un doute pour les proportions. Auriez-vous une bonne recette légère de ce gâteau ? jE SOUHAITERAI TROUVER LES R2PONSES AIX DIFF2RENTS GRAINS DE SEL POS2S PAR VOS LECTEURS? merci d’avance Mercotte. Dimanche ma belle-mère fête son anniversaire et je me suis proposer de faire un gâteau , donc j’ai penser lui faire son préfère mais je ne trouve pas vraiment la recette , j’ai penser que vous pouviez m’aider , c’est Havane . Pour l’instant je n’ai que l’idée d’un succès au praliné en tête car je le métrise trés bien. Jean Louis, le dosage reste le même c’est bien de l’utiliser pour les cookies pour le reste je n’en vois pas la nécessité sauf si c’est pour le terminer ! Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, bon appétit. 01-jul-2013 - Poirier Caramel. Complètement raté ! Copyright © 2021 Mercotte. puis verser l’appareil dans les petits ramequins beurre et sucré cuire au four a 180°/10 minutes et réduire la température a 150°/20 . J’ai fait cette recette 2 fois : une fois avec 250gr de beurre et une deuxième fois avec 125 … Préparation de la genoise (vous pouvez la remplacer par des biscuits à la cuiller) : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule. Maxime :3 mois c’est raisonnable pour tout. merci pour les conseils mercotte, je sais bien qu’i n’y a pas de gélatine dans le flan, mais en réalité je vous demande les dosages de la gélatine, car je souhaite réaliser des flans de choux fleur!!!! 2021 - Découvrez le tableau "recettes" de Josée sur Pinterest. J’adore ?? La meilleure recette de Poirier fait maison! J’habite Chanaz charmant village ,mais peut être le connais tu ? Je fais réalise les mousses avec de la crème entière montée en chantilly dans laquelle j’ajoute ma purée de fruits frais et la gélatine. cordialement Bonjour Mercotte d'une Nouvelle Année bonjour, > 179 g de chocolat de couverture ivoire Où peut-on trouver les réponses aux questions formulées dans les grains de sel? bien sûr pas de raison ! Bonjour madame, je ne retrouve plus votre recette de gâteau de boule de coco ou richbond. Merci, comme toujours, Mercotte, pour ces merveilleuses recettes toujours accompagnées de tous les détails pour leur réalisation. Pour fourrer mon biscuit, ce serait mieux, crème au beurre chocolat ou plutôt ganache ? En fait si vous demandez la recette à Christophe sur sa page FB je suis certaine qu’il vous la donnera je ne la connais pas du tout désolée ! c’est la recette juste qui convient, en plus du liquide il y a les autres ingrédients, les jaunes, le sucre donc vous obtenez juste la crème dont vous avez besoin. Voici la recette du clafoutis Un TURINOIS car pr Noel je voudrais m avancer un peu. 3 juin 2017 - Découvrez le tableau "burgers" de Tina Poirier sur Pinterest. Mercotte à bien répondu a vos questions mais peut être avez vous eux des difficultés a comprendre ses réponses. Hors, je trouve ce beurre très gras. rien de sucré la dedans c’est certain, mais je me disais que Mme mercotte serez m’aider et c’est le cas, merci pour les infos!!! avez vous une idée de ce dessert ? Histoire d’ avoir toujours un entremets de secours … Vous êtes mon seul espoir de pouvoir retrouver ce goût d’enfance et de raviver ce fabuleux souvenir avec ma soeur. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Voilà, merci beaucoup ! Recette du poirier, entremets composé d'une superposition de biscuit génoise et de crème mousseline à la vanille garnie de morceaux de poires.

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